Erbsensuppe

Zubereitung:

Schalotten und Kartoffeln fein würfeln. Öl erhitzen und die Schalotten darin ca. 3 Min. andünsten. Kartoffelwürfel und Erbsen zufügen, mit Brühe ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 20 Min. köcheln lassen. Milch und Creme Legere zur Suppe geben, pürieren und servieren.

Zubehör für 2 Personen:

4 Schalotten
2 mtl Kartoffeln
2 Tl Olivenöl
300 g Erbsen (Tkk)
400 ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer
250 ml fettarme Milch
2 El Creme Legere